第15回　ケンコバ委員長の大好物 きつねうどん

たまラン企画11年目のスタートは
ケンコバ委員長の大好物きつねうどん！

コバ「今回は天竺鼠が初登場か」
天竺鼠「よろしくお願いします！」
コバ「たまラン企画がこの春に丸10年を迎え、11年目の船出という節目の回に、よりによってオマエらか」
瀬下「食べるのめっちゃ好きなんで頑張りますよ！」
コバ「ま、この本を読んでグルメというものを勉強しておけ（と言って、『ケンドーコバヤシのたまらない店』最新刊を渡す）」
川原「ありがとうございます」
瀬下「めっちゃ嬉しいです！」
コバ「オマエたち、きつねうどんは食べてるか？」
瀬下「うどんはよく食べますけど、きつねうどんはあまり食べないですね」
コバ「そんなヤツは帰ってくれ。オマエに辛い思いをさせたくないから、言ってるんやぞ」
瀬下「ちょっと、待ってくださいよ！　もちろん食べたことはありますから。あの甘めの揚げがちょっと苦手なだけなんですよ」
コバ「ま、関西の揚げはたいがい甘めやからな」
川原「ボクはきつねうどん大好きです。というか、ボクは食べ物は何を食べても美味しいと思ってますから」
コバ「川原は味覚オンチやからな。だいたい、オマエみたいに醤油とソースとケチャップがダメなヤツなんておらんぞ」
川原「でも、揚げは大好きですよ。おじいちゃんが揚げしか食べない人だったんで」
コバ「きつねうどんと言えば、やはり揚げやからな。すべてを受け止めるあの油揚げのフトコロの広さは凄い。受動態というか。おそらく、オレが見たところ梨よりも水分含んでると思うんやけど」
川原「めっちゃジューシーですもんね」
コバ「ラグビー部でヒザ痛めた時、揚げを貼ったろかと思ってたから」
瀬下「冷えないですって」
コバ「そして、きつねうどんはダシも重要。特に大阪うどんはダシが命やからな」
川原「ちゃんとダシで勝負している店はいいですよね」
コバ「オレはラグビー部の試合の時、ハーフタイムにダシ持って来いって言ってたほどのダシ呑みやからな」
瀬下「さっきから、どんなラグビー部だったんですか」
コバ「しかも、オレは上品なうす味のダシが好きやから」
瀬下「イメージ的にはすごく濃い目のダシを好みそうですけど」
コバ「この本（ケンドーコバヤシのたまらない店）でRGも言ってるように、実はうす味を好みがちやから」
天竺鼠「（爆笑）」
コバ「うす味で旨みを出す方が、実際難しいからな。足してないというか。まさに女と一緒やな」
川原「どういうことですか？」
コバ「なんやかんや言っても、女はすっぴんがええのと一緒ということや」
川原「自分が醤油とかを嫌うのも同じですよ」
コバ「しかし、醤油を嫌いって言われたら、もうこの国から出て行けとしか言いようがないからな」
３人「（爆笑）」
コバ「日本にいる意味がないやろ」
川原「そんなことないですって」
コバ「とりあえず今からTHE大阪うどんな店に連れて行ってやるから、何か『きつねうどんあるある』でもあれば言ってみろ」
川原「きつねうどんに限った話じゃないかもしれませんけど、麺がビショビショになるとかないですか?」
コバ「当たり前や！　ゆがいた上に出汁に入れとんねん。カラカラやったらどうすんねん！」
川原「ビショビショというのが第一印象ですね」
コバ「川原、それは“あるある”じゃなくて“ある”や!!」

かすうどん うのたけ
●大阪・難波

始発までOKの極上かすうどん専門店！

極浄うどん うだま ●大阪・大阪駅前ビル 和牛の希少部位が贅沢に盛られた肉きつね

うどん屋 きすけ ●大阪・豊崎 スレンダーなハード系の麺が踊る

讃岐うどん今雪 ●大阪・梅田 讃岐に負けない旨さと、充実のアルコールに歓喜！

呑めるうどん処 とうがらしや ●大阪・南船場 呑みからシメうどんまで便利な１店完結

V 隆慎 ●大阪・上本町 国産小麦使用の“極上手打ちきつねうどん”

本格さぬきうどん　穂乃香 ●兵庫・尼崎 出汁の旨みを吸い込んだ歴史ある六甲あげ

讃岐麺房 すずめ ●兵庫・三宮 本場讃岐で修業した本格手打ちの実力店

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