ホルモンの串焼きと言えば関東や大阪の焼きとんが有名だが、京都ではこちらが草分け。鮮度や旨さに秀でた炭火焼きで提供する和牛ホルモン串は、一躍ファンの注目を集めた。オーナーが大阪･天満の豚ホルモンや馬肉の人気店の仕掛人と聞けば旨さにも納得だ。串には味噌ダレやピリ辛の赤系タレなど、４種の自家製ダレを使い分ける。すじ焼きや大阪･鶴橋の名店から仕入れるキムチ(各350円)もオススメ。キンミヤ焼酎で割るホッピーやバクダン(赤玉ポートワインのサイダー割)でぜひ。