料理長だったご主人が先代より店を承継。備長炭で焼き上げる『炭火たん焼極厚切り』(1944円)や、柔らかく煮込んだ『たんシチュー』(1350円)などのたん料理が現在も好評だ。数軒のホテルで洋食や和食を約20年修業。その腕とセンスが美味しさに結実する。石焼、たん焼、肴(あて)など3種選べるコースは2484円から。『青葱のふわふわ焼』(540円)ほかたん以外の一品も約20種をラインナップ。牛たんを中心に7種が充実するランチも人気。