メニューにある「店主は人望が薄い、気が小さい」や「換気がゴーゴーうるさい」などのユニークな注意書きに気を奪われつつも、運ばれた麻婆豆腐の美味しさにビックリ。深みのある醤、粗挽き肉のゴツゴツ感に甘みのあるソフト木綿が楽しい。中華料理一筋で約17年下積みをこなした力量は確かだ。なんと小籠包に至っては皮まで自家製。お酒はワインや紹興酒も充実するが、ご主人のオススメは「絶対に生ビール」。きめ細かでキレのある泡に注目！