福島・浄正橋交差点すぐのところにあるコチラは、スイスホテルなどで中華料理シェフの経歴を持つオーナーシェフの藤原さんが1年前にオープン。柔らかい雌鶏にこだわった大和肉鶏と京丹後の自社農園から届く無農薬野菜を炭焼きで楽しめる。土佐備長炭を使用して焼かれる鶏料理の数々は、串ではなく皿盛りで提供。お造りをはじめ、スモークした親鶏のモモ焼きやピリ辛のよだれ鶏など独自のセンスを発揮した料理と約35種揃うワインなど豊富なお酒を朝まで楽しめるとあって、鶏好きにも酒好きにも一目置かれている。ビーツで味つけした赤いポテサラなど一品もさり気なく個性的で侮れない！