大手飲食チェーン店の海外支店で活躍していたキャリアを持つ店主がつくるのは、世界的に見て流通量が安定しているといわれる鯖をまるごと使った一杯。ラーメンの味はサバ節を軸にドロ系の濃厚テイストと清湯系の2種を用意する。チャーシューの代わりに、サバの切り身を使うスタイルもこの店ならでは。夜は多彩な鯖料理と豊富なお酒が楽しめる居酒屋として営業。木曜日の昼限定で提供する、鯖を使ったスパイスカレーにも注目だ。