「タンを卸す側から提供する側に転職しました(笑)」とタン好きを自認するご主人。主軸は希少で高価な国産黒毛和牛のタンだ。刺身やユッケで楽しむ逸品は、輸入ものでは味わえない上品な美味しさが魅力。一方で、和牛より安価ながら柔らかな食感とボリュームが持ち味の『ゆでたん』も推しメニューだ。焼き野菜などの一品料理、ご飯もののほか2種選べるコース(7～9品、1人3000円～)もあり。日本酒・焼酎は計20種以上と充実する。