ホーム > 魂のランキングルメ~たまラン~ 「ケンドーコバヤシのたまらない店」 > 大鵬
本格中華をリーズナブルに提供することで知られるこちらでは、麻婆豆腐も一味違う。一度は麻辣味を極めつつも、現在は「陳麻婆豆腐」の原点へ回帰。ラー油を使わないシンプルなレシピに。それでいて中国で直接買い付けた花椒や青山椒も奏功し、麻婆らしい深い味わいの存在感は見事だ。シャキッとした葉ニンニクも心憎い。豚の照り焼き+錦糸玉子の丼「てりどん錦糸」(850円)も必食。お酒は各種揃うが、激レアなカメ入り紹興酒の原酒(グラス800円~)がイチオシ。
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