14年8月、ハイハイタウン2Fにオープンするや注目店に。こっそり牛脂の旨味がひそむ和風ダシが、あっさりした味わいのおでん(約30種)に深みをプラスする。バルの名に恥じない一品料理の多彩さ(約50種)、「醸し人九平次」ほか常時各10種は揃う日本酒やワインの安定ぶりも魅力だ。中央市場に集められた鮮魚を使う「本マグロの刺し身」(637円)やハモンセラーノ使用の「生ハム」(490円)ほか、懐にやさしい価格設定も人気を後押しする。