約30年勤めた食品メーカーを早期退職し、ご主人が第二の人生に選んだのがとんかつ専門店。前職のノウハウと仕入れルートを活かした味作りは、とんかつのみならず、特製のカレーに到るまで抜群のデキだ。肉質はもとより、その旨さの決め手はわざわざ埼玉の業者から取り寄せる粗めの高級パン粉と丁寧な筋切り。これが他店にないサクサクの軽い歯ざわりと肉の柔らかさを生むのだそうだ。イチオシの鹿児島産きなこ豚ロースカツが楽しめる「特選かつ廣膳」(1400円)は1日限定5食なので早い者勝ちだ！