2014年２月にオープンしたばかりの新店ながら、ご主人は根っからの“粉もん好き”で製法は極秘。名店を食べ歩き、行きついた某店で会得した門外不出のテクで勝負する。なかでも人気の定番「モダン焼」は、そばをくるむのではなく、麺を生地と一体化させた斬新なスタイルで、厚み約２cmとボリュームも十分。しかも安くて旨いからオーダー率ほぼ９割というのも納得だ。定食ならご飯、味噌汁、漬物、一品付きで900円とさらにお値打ち。「すじこんねぎ焼」(900円)もオススメ。