ホーム > 魂のランキングルメ~たまラン~ 「ケンドーコバヤシのたまらない店」 > 焼鳥 ひらい
キタの中心飲食エリアの1つ、「阪急東通り商店街」のやや南で、レアな「づけ鳥」の焼鳥と「鳥すき」、河内鴨料理が朝5時まで楽しめる。づけ鳥はフランス原産の黒地鶏や但馬鶏を玉ネギと塩麹でつけ込んだもので、塩麹を極微量に控えるため鶏の旨みが引き出されて旨い。鳥すきは鳥の頭や足(モミジ)でとったダシに、野菜、鶏肉、玉ネギの擦り下ろしなどを煮込み、卵(大分の蘭王)につけて食べるすき焼風だ。酒は但馬の竹泉ほかの豊富な純米酒やガリチューが人気。
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