名店ひしめく三宮エリアのイケてるおでん店がこちら。居酒屋や西欧料理で20年以上キャリアを積んだご主人が、かつおダシと鶏骨ダシの２種のダシを使い分け腕を奮う。ネタごとに下味や仕込み、アレンジを絶妙に変えたおでんは、まさに“創作おでん”の域だ。しかもオーダー後にダシで温めて仕上げる、いわば“通し煮”で提供されるため、やや時間はかかるが最適な煮具合でいただけるのが嬉しい。屋号に「酒肆」と謳う通り、ワインセラーにあるだけでもワインは約100種。日本酒(地酒)はグラスだけで20種以上がスタンバイするから恐れ入る。