こちらは京都では数少ない餃子専門店。しかもメニューもほぼ餃子と餃子定食のみで勝負しているからスゴイ。なるほど、自慢の餃子はカツオベースの和ダシをブレンドした京もち豚のミンチと、京の伝統野菜として有名な九条ネギを使用。地元の老舗「山利」の味噌を隠し味に使うなど、京都ならではの工夫が随所に。さらにタレには黒煎り七味を合わせるこだわりようだ。美しいキツネ色でパリッと焼き上げられた餃子は、皮はややしっかりめで程よい上品さが特徴。特殊な処理でニンニクのニオイも抑えているそうなので、女性にもオススメだ。