厨房を囲む小さな店内は、全てに目が行き届くからというこだわりのキャパ。鮮度の高い白肝のお造りがネット上で評判になり、噂を聞きつけて来店する人が後をたたない。「屋号に意味はないけど、素材の良さは自慢」と言い切る職人気質な大将は「みんなが注文すると困る…」と苦笑い。タレ壷にいれた特製マヨダレを豪快につけて焼く『アスパラま』や、おろしにんにくをつけた『日向地鶏のもも串』などは、開店以来18年、殿堂入りした人気串だとか。