家系の名店「あくた川」の新展開。ラーメンはニンニクや背脂、野菜、チャーシューといった具材が山盛りになったビジュアルが食欲をそそる二郎系のみで勝負する。パンチの効いた一杯だが、豚と野菜と昆布を炊き込みダシ感をだしたスープで一気に完食できる美味しさ。京都の名製麺所「麺屋棣鄂」に特注する専用麺もスープがよく絡み、相性も抜群だ。その味は早くも話題でアジアへの出店も計画中。今後の展開にも注目だ！