創業から約2ヶ月(取材時)の新店に、温・冷の新メニューが次々に登場。岡山の｢こだわり讃岐製麺所｣でスピード修業した店主のうどんはモッチリ中太タイプだ。利尻･羅臼産をブレンドした昆布に節、さらにいりこが加わるあたりにも、本場讃岐へのインスパイアが見える。冬は香り豊かな温麺もいいが、お奨めはいま各地でブレイク中の釜玉バター。店主独自のアレンジが光る力作だ。和牛スネ肉の角煮風が旨い肉ぶっかけや、限定5食のカレーうどんも狙ってみたい。