香川の名うどん店「一福」で腕を磨いた店主が自身の地元大阪で独立。ウルメ、サバを使う讃岐のスタイルを意識した出汁は、関西とは違う魚介の風味豊かな味わいが、ハマるとクセになる美味しさ。しなやかな自家製麺も出汁と相性抜群だ。2018年10月のオープンだが、店主の丁寧な仕事ぶりもあって早くもうどん好きが注目する一軒として話題を呼んでいる。昼営業のみで売り切れ次第終了。必ず食べるなら開店直後の来店がベター。