ご主人は長年中国で本場の餃子作りに励んだベテラン｡'14年の出店にあたり、パリパリの羽根や独特の味噌ダレなど“神戸文化”をアレンジした餃子が旨い。ノーマルはニンニク抜きで、エビ、梅シソ、ニラなど種類は全5種。モチモチした手作りの皮が人気の水餃子は、マイルドな餡、スープともに、本場中国の美味しさを満喫できる。「四川ピリ辛麺」(680円)や「焼きビーフン」(580円)などの中華メニューも充実。各種ビールのほか「古越龍山 かめだし紹興酒五年もの」(グラス500円)がオススメだ。