関西の麺シーンを黎明期から支え続けている麺哲グループの「麺哲支店 麺野郎」にて、長年店長をまかされていた甲斐氏が独立オープン。国内外の厳選小麦を使って日々打つ、食感＆風味が前面にでた自家製麺を主役に置き、スープ、具材すべてにおいて完成度の高い一杯を提供する。店主は中華の料理人だったこともあり、担々麺、唐揚げをはじめ、「麺哲」で培った技だけでない、キャリアを活かした個性を感じられるラーメンが楽しめるのも魅力的だ。店内のカウンターにはネタケースが用意され、その日市場で仕入れる新鮮な旬魚介を使った限定麺や、ワンコイン丼にも注目したい。