こちらの餃子は豚ミンチとニラなどの野菜に海苔を加えるユニークなもの。しかもゴマ油を使うため、特有の香ばしさも。「これが故郷(福建省)のスタイルなんです」とご主人。薄めの皮は自家製で、タレは神戸の餃子を食べ歩いて考案した味噌ダレに、ラー油や特製タレをブレンドする。バリエーションは6種。スープ餃子や野菜餃子も人気だ。蒸し鶏(540円)も好評で、これらと餃子、生ビールを合わせたA～Cのセットも選べる。3年、5年、8年、10年の紹興酒も狙い目。