ディープな雰囲気漂うJR新今宮駅の高架下。創業以来68年間、寸胴に継ぎ足す秘伝のダシで煮込まれたホルモンの味を2代目のご主人・泉谷さんが守る。「ここが一番ウマイ！」と常連さんが絶賛する１番人気のホルモン焼そばは、オーダー後、さっと茹でた中太麺を鉄板で炒め、寸胴の煮込みホルモンと一緒に煮汁をぶっかけ、蒸し焼き状態にして調理。ホルモンの旨みが引き立つあっさりウスターソースで仕上げる。ご主人がスパイスから調合してつくるという『ホルモン入カレーうどん』、『ホルモン入カレーそば』も気になる～！