元町中華街を擁する神戸にあって、一切の妥協を許さず本場中国・四川の味を追求してきた実力店がこちらだ。四川省の契約農家より月２回仕入れる調味料や、オーナーが現地から招聘した職人の技が、日本人には真似のできない洗練された四川の麻辣味を生む。麻婆豆腐を一口食べれば、唐辛子系の辛さと「麻椒」と呼ばれる花椒系のシビレが絶妙な風味と旨味に変わり味覚を刺激する。「魚香肉絲(ユーシャンロース)」や「水煮魚(シュイジューユイ)」(各1260円)のほか、お酒はやはり紹興酒がオススメ。