約40年前、当時としては珍メニューともいえる「麻婆春雨」の美味しさが評判になり、関西テレビへの出演も果たしたというご主人。その後四川麻婆豆腐の魅力にハマり長年改良を続けてきたが、なんと御年68歳で出店を英断。しかもメニューは麻婆豆腐のみの専門店というから凄い。２種の醤や豆豉など合計20の調味料を使った麻婆豆腐は濃厚で、ダイナミックな豆腐も好印象。独学の我流とは思えない充実度は、ガツメシ系本格麻婆豆腐の最右翼だ。