担々麺の店でアレンジしたパクチーメニューが好評で、一念発起して出店したのが'14年10月。ありそうでなかった“パクチー特化”のアイデアは大ウケし、今ではこちらがメインに。食べることや料理が大好きな店主の挑戦は「パクチー麻婆豆腐」や「オマール海老パクチースシャル」(60円/10gの量り売りで約3000円)、ユーリンチーのパクチー版「パクリンチー」(1080円)などとどまるところを知らず、「パクチーモヒート」(864円)ほかアルコールも充実。パクチーはなんとトッピングで食べ放題だ！