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 イタリアのパルマハム、スペインのハモン・セラーノと並び、世界3大ハムのひとつといわれる中国の金華ハム。その金華ハムを惜しげもなく使った料理を提供する専門店。中でも浙江省の金華地区出身のオーナーシェフが腕を振るう金華ハムチャーハンは、気軽に高級ハムのリッチな味わいが楽しめる逸品。ハムに充分な旨みと塩気があるので、チンゲン菜などのたくさんの野菜と共に紹興酒で香り付けをしながらあっさり目に仕上げられたチャーハンと一緒に食べることで、ほどよい塩加減に。ほかにも金華ハムを使った焼ギョーザ、フカヒレスープ、火鍋など高級メニューから定番中華まで幅広く揃う。


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金華酒家
住所 大阪市中央区道修町2-2-1
電話番号   06(6202)4021
営業時間   11:00~14:30LO、16:30~22:30LO
定休日   日休
席数   100席
駐車場   なし
予約  
予算   3000円~
カード   不可
客層   50代以上
BGM   TV
主な取り扱いビール   アサヒスーパードライ
アクセス   地下鉄堺筋線『北浜駅』徒歩3分