実家の居酒屋や和洋、ラーメン店などの豊富な飲食の経験により、出汁の魅力にハマっていったというご主人が自身の店をオープンして４年目。今では、千鳥・大悟をはじめとする芸人や近隣の飲食関係者にも一目置かれる人気店に。母の味を再現しつつ、研究を重ねたというシンプルなおでん出汁は、継ぎ足しせず毎日丁寧に仕込み、季節の具材から旨みを引き出す。煮たり冷ましたりを繰り返し、長い時間をかけてしっかりと炊いた大きな大根は、ビックリするほどの出汁が染みこんだ迫力ある逸品。別炊きする牡蠣やあんこう（1000円～）など旬の高級ネタも試す価値あり。