牛をかたどったアツアツの鉄板に焼きたてのハンバーグが「ジュワ～」。バリエーションは一番人気の合挽きタイプと、これをタンシチューで煮込んだシチューハンバーグ、さらに肉質を追求しＡ４ランクの黒毛和牛100％を使用した「プレミアム和牛ハンバーグ」が選べる。店名に「デミ」が付く通りデミソースにもこだわりを見せ、高価な和牛タンや季節の野菜をたっぷり使うので甘みとコクが見事だ。ご主人の井本氏は先斗町の「ルフ」で7年修業したとあって、実はオムライスも通に大人気！