入口には一頭買いした岡山の千屋(ちや)牛肉が保存されている巨大冷蔵庫が鎮座！　岡山の観光協会との取り組みによりコストを軽減し、破格での提供を実現している。その他、鹿児島の最高級ブランド和牛のざき牛も扱い、アルコールはオール294円、ソフトドリンクは105円となれば、そのあっぱれなサービス精神ゆえ、連日予約のとれない人気店になるのも当然。旨い肉をただ出すだけではなく、熟練の職人によるさばき方も研究を重ね、メニューを常に進化させている。しょうゆベースでにんにく、フルーツなどを加えたつけダレは、肉にからみやすいようにとろみがあり美味。