大分県宇佐市発・唐揚げ専門店の関西進出一号店。地元大分産中心の国産鶏肉を使った６種のメニュー(各100グラム)が楽しめる。大分の定番「骨付ぶつ切り」と全国で人気No.1の『もも』、変わりどころでは『すなずり』がオススメだ。大分産の醤油に10数種のスパイス、ニンニク、生姜、玉ネギ、リンゴなどをブレンドした自家製ダレが旨さの秘密で、揚げる直前に国産片栗粉を付け空気に触れさせながらサッと揚げるのがポイントだ。最近オープンした豊中店に続き、関西各地に続々出店予定。