高級中華のシェフから料理を教わったという店主が切り盛りする。看板は、大量の甘海老の頭を使い、インパクトのある海老の風味を演出した個性派ラーメン。海老を使ったラーメンは、白味噌ベースに豆板醬などをプラスした風味豊かな味噌味をはじめ、醤油味と塩味を用意する。残りスープでリゾットが楽しめるチーズライスが付いてくるバター入りラーメンもおすすめ。酢豚、酢鶏、油淋鶏など修行した中華の技を活かした一品もスタンバイ。