鶏もつつけめんで行列を呼ぶ、ポンバシの人気麺処「清麺屋」のセカンドブランド。「清麺屋」で限定メニューとして提供し、評判が凄かった辛味噌味をメインに営業。丁寧に長時間炊き乳化させた純豚骨スープ、信州、仙台産味噌をブレンドして豆板醬などをプラスしたオリジナル味噌、それぞれの旨味と風味が存分に感じられる、好バランスのスープが自慢だ。このラーメンのために開発した、モチモチ感のある自家製ちぢれ麺もスープと相性よし。