地元で知らぬ人なしとも囁かれるモトコー(元町高架下商店街)の老舗。人気の餃子は白菜とキャベツを2：8で使用。挽き肉は赤身と脂身を別挽きし、同じ割合で合わせるのがご主人のこだわりだ。これを厚めのモチモチ皮に包み、ラードを引いた鉄板上で、胡麻油を加えつつ焼き上げる。絶妙な焼き加減と水分量はまさに経験のなせる技。さらにモチモチの水餃子や、あっさり味のラーメンとワンタン麺の美味しさでも有名だ。紹興酒や中国の五加皮酒も楽しめる。