手切り自家製麺を使った鶏出汁＆貝出汁中華そばで話題だった「三く 別邸」が、豚骨ラーメン専門店としてリニューアル。豚骨と水だけでとる純とんこつを軸に、優しいスパイス感のカレー味や店主山本氏ならではの技光る節をきかせたダシ味などを提供する。豚骨スープは、密度の濃い旨みと後味の良い余韻が見事な、名店ならではの仕上がりだ。高菜、ネギなどのトッピングも充実している。替え玉とともに味変させつつガッツリ食べるのがおすすめだ。