会社員時代、多かった出張を食べ歩きに活かし、とりわけ大好きなカツ丼は、福井や名古屋などのご当地で満喫。そんなご主人が玉子とダシとソースの3種でスタートした店は、今やエビorチキンカツも含め9種が充実する。やや粗目に近いパン粉のカリッとした食感が持ち味で、トンカツには鹿児島産の豚肩ロースを使用。店の基本の無化調ダシは、豚骨や北海道産昆布などがベースだ。丼は小・並・大・特・ドカの5種の量調整が可能。一部を除きハーフ＆ハーフ(並・大・特)も選べる。