惜しまれつつ閉店した｢中華飯店 梨園｣が、カツ専門店として復活。好評だった家族経営のアットホームさはそのままに、手作りへのこだわりを今度は丼に注ぐ。ハイテク調理器｢ドクターフライ｣を駆使するカツは、ジューシーで衣がサクサク。兵庫産キヌヒカリをガス炊きしたご飯とも好相性だ。さらに梨園を営んでいた店主の母が名古屋出身であることから、味噌かつ丼も新披露。ほかに7～8時間煮込んだ鶏ガラベースのデミソースが旨いデミかつ丼もあり。全種+100円でヒレも選べる。味変は卓上の一味で。