押尾川部屋に所属した元佐賀昇関のちゃんこ鍋は、素材の味を大切にした絶妙な薄味。カツオや昆布、鶏ガラなど9種の素材でとるダシは、鍋島や能古見など元関取の故郷･佐賀の地酒の格好のお供に。ネギやショウガのほかキクラゲ入りのつくねも特徴的だ。〆にはうどんが付き、ちゃんぽんや雑炊の追加もOK。味は海鮮やカレー、スタミナ、チゲなど豊富だ。熊本産の馬刺しや特選佐賀牛焼きなど一品料理も多く、居酒屋使いにも十分対応する。