｢今後は普通の食堂じゃだめだ｣。ご両親から店を継いだ際のアドバイスに倣い、元二子山部屋に在籍した力士・若獅子関から直々にちゃんこのノウハウを習得。以来、季節料理とちゃんこ鍋の店として40年を迎える。北海道産昆布が効いた醤油ベースのちゃんこ鍋は、当時の二子山部屋の味を今に伝える逸品。京都の老舗・澤井醤油も独特の甘辛さに一役買う。ドラフトマスターが奨める8種のビールやレギュラー35種+季節替わり15種の日本酒も自慢。