京都を中心に関東にも展開する牛かつ専門店。ハネシタロースを60秒で仕上げる牛かつはミディアムレアで100、130、160gが選択可。部位は赤身にこだわり、柔らかいなかにビーフならではの歯応えも。まずは同店イチオシのダシ醤油を使ったわさび醤油で味わおう。さらりとしたソースや和風カレーつけ汁、山椒塩もよく合う。お望みなら黒毛和牛サーロインも選べる(130g・2680円～)。ビールは「京都麦酒ケルシュ」(330ml・648円)がオススメ。