今度は“野菜だけの簡単おつまみ”！渋谷のヴィーガン食堂『なぎ食堂』のレシピ本第二弾が3月15日（火）発売。刊行記念イベントも開催！ - NEWS

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今度は“野菜だけの簡単おつまみ”！
渋谷のヴィーガン食堂『なぎ食堂』の
レシピ本第二弾が3月15日（火）発売。
刊行記念イベントも開催！

　東京・渋谷は鶯谷町にある「なぎ食堂」。肉・魚・卵を一切使わない“ヴィーガン”料理のお店でありながら、がっつり食べて満腹になれるメニューで人気のお店。2013年にはそのレシピを一冊にまとめた「なぎ食堂のベジタブル・レシピ」を発売し話題になりました。そしてこのたび、待望のレシピ本第二弾『野菜角打ち　なぎ食堂のベジおつまみ』が3月15日(火)に発売！

　タイトルにある“角打ち”とは、いわゆる「酒屋の店頭で酒を呑む」行為のことで、ここ数年の立ち飲みブームもあって注目されているキーワード。今回のレシピ本では、まさにそんな角打ち気分で楽しめる、野菜だけで作れる超簡単なおつまみをたっぷり掲載しています。しかも、調理時間は最短１分、ほとんどのレシピが２～３行程でできるものばかり。しかしながら、ちょっとしたおかずにもなるメニューもいろいろ。お酒を呑まない人でも満足できるアイデア盛りだくさんの75レシピです。すぐにできるスピードメニューから、和える・焼く・炒める・煮る…など調理法別にレシピを掲載。「なぎ食堂」でもお馴染み、使い勝手のいいオリジナルのソースのレシピも公開しています。

　また巻末には。著者であり店主の小田晶房さんと、バンドcore of bellsのメンバーであり「飲み屋えるえふる」を経営する會田洋平さんとの「角打ち対談」も収録。おふたりにとってのお酒やおつまみ、飲み屋やお店を経営することなどが語られています。

　菜食なんて言葉抜きにしても、とにかく美味しく満腹になれる！そんな気軽な「なぎ食堂」の魅力が詰まったレシピ本第二弾。ベジタリアン／ヴィーガンの人はもちろんのこと、ちょっと変わった毎日のおかずや、家での晩酌のおともに何か欲しいなってときのヒント満載のレシピ集。今までと違った野菜メニューの面白さに気づくはずです！

　以下は本書の中身の一部。くわしくは書店でお手にとってご覧になってください。そして、まだなぎ食堂に行ったことがない方は、ぜひその魅力を実際に味わってみてください。今年3月には、2号店となる「なぎ食堂　武蔵小山平和通り店」もオープン！　なお本書の刊行記念イベントも各地で開催！　詳細は下記を！