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 高級料亭から居酒屋まで、京阪神での料理人キャリアは30年以上。そんな店主が持てる技術の粋を集め、海鮮丼専門店を立ち上げだ。本マグロをはじめとする極上ネタに、ビールすら置かない本気度が凄い。魚介によっては多少ねかしつつ、基本は毎朝木津市場から仕入れる鮮度が命。これを厚切りで使うからたまらない。山形産はえぬき100%の米はあえて酢飯にしない選択だ。本マグロの中トロ鉄火丼や絶品炙りホタテバター丼(各2500円)なども必食。

海鮮丼専門店 木津 魚市食堂
住所 大阪市浪速区敷津東2-2-8 木津卸売市場内
電話番号 06(6632)1017
営業時間 6:00~13:00頃(売切れ次第終了)
定休日 不定休
席数 12席
個室 なし
駐車場 なし(近隣にコインPあり)
予約 不可
予算 1500~3000円
カード 不可
喫煙 不可
客層 幅広い
BGM TV
ビール なし
アクセス 大阪メトロ御堂筋線『大国町駅』下車、徒歩約2分