一見変哲のない他人丼の、牛肉を活かす味付け、溶き卵やダシの妙が、店主の力量を物語る。割烹和食で10年修業後、休業同然の実家の食堂を継ぐと、たちまち常連客の憩いの場に復活した。仕入れは近隣で県内有数規模の新鮮市場から。40年来の信頼ある業者と店主の目利きや工夫が、大衆食堂の範疇を超えた旨さを支える。唐揚定食580円、天丼680円など消費税5％時代から据置きの価格も涙ものの企業努力だ。昼から酎ハイやビールを付ける地元客も多い。