洋食のビフカツを、繊細で美しい和食「牛かつ」として提供できるのは、牛鍋やしゃぶしゃぶなど肉料理に強い同店ならでは。肩ロースをミディアムレアに揚げた逸品は柔らかくシューシーな旨みに富む。白ゴマを醤油に合わせた自家製胡麻醤油やマルドンシーソルトが、牛の旨味をいっそう引き立てる。夜は「神戸牛赤身炙りコース」(一人5400円で2名より)や充実する灘の地酒類がオススメ。「利き酒３種セット」が540円でOKとはビックリ！