'17年3月、“神戸安旨の聖地”さんプラザ食堂街に牛かつ専門店が登場。米国産・ブラックアンガス牛120gの牛かつは柔らかく、0.5mm以下の極細パン粉を使った衣のカリカリ感も爽快だ。山形牛A5サーロインなどの和牛バージョンも5月に新登場。見事なサシが入った別格の旨さが楽しめる。老舗ホテル直伝の自家製デミグラスソースがイチオシで、だし醤油や特製カレー塩も美味。米匠が選んだ特選米を少量ずつ炊き上げるご飯の美味しさも特筆モノだ。