創業31年の人気すっぽん店を支えてきたのは、仲睦まじい岸田さんご夫妻。6～10月は天然・熊本産の雌のみを使うが、価格は据え置き。秘密は奥様のツテで安く入るからなのだとか。料理は単品オーダーもできるが、血・造り・鍋・雑炊・デザート付きで6000円のコース(一人からOK)が断然お得。ほかにもクエ鍋や牡丹鍋は当たり前で、ふぐの調理免許も持つお二人が珍しいもの好きを自認するとおり「月輪熊のロースしゃぶしゃぶ」も人気だ。