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 飛騨高山出身の店主・日野さんは、岐阜県のホテルやミナミ・北新地の割烹で修業を重ねた和食歴約10年の料理人。地元で店を持とうと考えていた矢先、大阪・日本橋の人気店「酒肴 哲」に出会ったことがきっかけとなり、おでんをメインに大阪で出店することを決意。鰹、昆布に鶏ガラを加えた少し甘みのある優しい出汁と、割烹仕込みの細やかな手仕事から生まれる創作おでんは、界隈のグルメ通や同業者の間でも話題となっている。しっとりとクラシックが流れる大人空間でありながら、日野さんの優しい人柄とトークでリラックスできる居心地の良さが最高!

由堂
住所 大阪市中央区東心斎橋2-8-5
日宝ニューグランドビル2F
電話番号 06(6210)3845
営業時間 19:00~翌3:00(LO翌2:30)
定休日 不定休
席数 7席
駐車場 なし
予約
予算 4500円~
カード 不可
喫煙
客層 同業者、サラリーマン
BGM クラシック
主な取り扱いビール サントリープレミアムモルツ
アクセス 地下鉄各線『心斎橋駅』から徒歩3分