駅から見える「手打そば」の文字。のぼりに偽りはなく、ご主人はこの道36年のベテラン職人だ。「自分はそば打ち職人なので」と一歩引き、自ら厳選し製粉業者に任せた北海道のそば粉を、午前と午後の２回使う分だけ打つ。そばは二八で、手切りでさらに野趣が豊かに。地元伊丹の地酒「老松」をたっぷり使ったダシが、そばの旨さを一層引き立てる。こまめに替える菜種油効果で、天ぷらもサックリ、スッキリ。「鍋焼うどん」(1700円)や「鴨ざるそば」(1350円)もオススメ。