築60年の木造倉庫を元・大工の店主が3ヶ月かけて自らリノベーションしたハイセンスな内装が印象的なコチラ。居心地抜群の上質空間で味わえるのは、北海道産のそばを絹挽き、粗挽き、玄そば挽きの3通りに挽き分けるせいろ。三色せいろやニ色せいろで甘みや香りの違いを食べ比べしたい。ほかにも細打ちの絹挽きで味わえる『えび天』や『鴨なんばん』などの温蕎麦は11種あり、『そばがきの蒲焼き』(400円)などの粋な酒肴まで豊富。酒好きの店主が厳選した日本酒と共に至福の時間を過ごしたい。