「神戸牛」は兵庫県下指定の肥育農家が丹精込めて育て上げ、厳しい基準をクリアした但馬牛のみが「神戸牛」となるブランド和牛。コチラでは、信頼の置ける契約農家からセリで肉質を見極め、一頭買いすることで提供できるという希少部位がリーズナブルに食べられる。見事な霜降り肉を表６秒・裏９秒（ロック）で焼く“ロック焼き” で楽しむ『焼きしゃぶ』など美味しい食べ方も提案してくれる。市場には出回らない希少な神戸牛の牛骨をじっくり72時間煮込んだスープなど、シメや一品ものまでプレミアム！