タイカレーを独自にアレンジした白いエスニックハーブと、完熟トマトのオリエンタルキーマの２種をベースに12種のトッピングが楽しめる。ライムリーフ、ガランガーの香り豊かなエスニックハーブカレーは、マレーシア原産のクセをおさえたココナッツミルクを厳選。スパイスと一緒に玉ネギをペースト状になるまで煮込み、独特のまったりした口あたりを実現する。タイ米より水分があるというカリフォルニア米をレモングラスとローレルで炊いたハーブライスが更に香りを加える。味が混ざらないようにあいがけは、別皿ルー（250円）でどうぞ。